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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール。サルヒツの酒飲みライフ♪「Pピノノワール ブリュット 2012。original.jpg?1592794424。for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。レゼルブ プリヴェ ピノ・ノワール ほぼロゼのクレレ / Réserve。。シャトー ヴィラルジュイユリブザルト1961。むひ　ドン・ペリニヨン　2013　ビンテージ。ヴーヴクリコ VEUVE CLICQUOT 未開封 750ml 2本セット。ドメーヌ ルロワ サヴィニーレボーヌ レ ナルバントン 2003。ガオのガジェットさん専用　CATTIER BRUT他２本。ドンペリロゼ　ヴィンテージ。My Wine Club ワインセット 2022・2023。フェラーリ　2000年ワールドチャンピオン記念ワイン限定1000本　値下。【4本】新品未開封 ベル エポック 2014年 ペリエ ジュエ 正規 箱なし。【ゆうり】フランス3本・イタリア1本 合計4本。【セラー保管】 LEROY ルロワ ブルゴーニュ ルージュ 2003。新品 未開封 モエ・エ・シャンドン シャンパン 箱付 750ml x２本セット。限定　2003 Dom Perignon DAVID LYNCH Vintage。Moët & Chandon Brut Imperial 750ml 6本入。【特価】ワインセット　余市　山梨